Είναι γνωστό ότι το φαγητό, και συχνά το junk food, μπορεί να μετατραπεί για πολλούς σαν ένα διέξοδο για την κακή ψυχολογική τους κατάσταση. Λιγότερο γνωστό είναι το γεγονός ότι ορισμένα τρόφιμα, που καταναλώνονται στη σωστή ποσότητα, έχουν πραγματικά τη δύναμη να μας βοηθήσουν να έχουμε καλή διάθεση. Η Rosemary Ferguson, διάσημη διατροφολόγος, podcaster και συγγραφέας του best seller Juice εξηγεί πώς και γιατί.
«Ορισμένες τροφές μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση μας χάρη στη διατροφική τους σύνθεση και τον αντίκτυπό τους στη χημεία του εγκεφάλου. Αυτές οι τροφές περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, που παίζουν βασικό ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης και των συναισθημάτων. Επιπλέον, παρέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη διάθεση», εξηγεί η διατροφολόγος.
Ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ειδικά EPA και DHA. Αυτά τα ωμέγα-3 παίζουν ζωτικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου και έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης και βελτιωμένες γνωστικές λειτουργίες όπως η μνήμη και η συγκέντρωση.
Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς περιέχει μια δραστική ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η χρόνια φλεγμονή έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο ψυχικών διαταραχών και η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου.
Λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, σέσκουλο, γογγύλι) είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνες και μέταλλα. Τα παραπάνω παίζουν θεμελιώδη ρόλο στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη, που εμπλέκονται στη ρύθμιση της διάθεσης.
Μούρα
Τα μούρα, όπως τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, οργανικές ουσίες που έχουν την ικανότητα να μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή του εγκεφάλου. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορεί επίσης να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία και να προστατεύσουν από την πνευματική έκπτωση που σχετίζεται με την ηλικία.
Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα, με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, περιέχει φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες που έχουν συσχετιστεί με τη βελτίωση της διάθεσης και των γνωστικών λειτουργιών. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών και περιέχει μικρές ποσότητες καφεΐνης και θεοβρωμίνης, οι οποίες μπορούν να παρέχουν ενέργεια.
Ξηροί καρποί
Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα κάσιους και τα Brazilian nuts, μαζί με τους σπόρους, όπως ο ηλίανθος, η κολοκύθα, το λινάρι και η chia, είναι εξαιρετικές πηγές θρεπτικών συστατικών όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρος, βιταμίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και συμβάλλουν στη συνολική ψυχική ευεξία.
Φασόλια και φακές
Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που υπάρχουν τόσο στα φασόλια όσο και στις φακές, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για το νευρικό σύστημα. Αυτές οι βιταμίνες στην πραγματικότητα ενισχύουν το επίπεδο των νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη, η σεροτονίνη, η νορεπινεφρίνη και το γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA) και έτσι η διάθεση βελτιώνεται.
Μανιτάρια
Tα μανιτάρια έχουν πολλαπλές υγιεινές ιδιότητες. Είναι από τα σπάνια τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D, συχνά χαμηλή σε όσους πάσχουν από κατάθλιψη, και είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και όλα τα θρεπτικά συστατικά που τονώνουν τη διάθεση.
