Η προώθηση κι ανάδειξη της τοπικής ελαιοπαραγωγής, η ανάγκη στήριξης των παραγωγών, αλλά και η σημασία της διατήρησης και προβολής των παραδοσιακών προϊόντων και γεύσεων της Λακωνίας, βρέθηκαν στο επίκεντρο του 4ου Συμποσίου Αγουρέλαιου & Λαδοκομμάτας, που διεξήχθη και φέτος με επιτυχία στην Παλαιοπαναγιά, με πρωτεργάτη τον οικείο Συνεταιρισμό Ελαιοπαραγωγών. Ο θεσμός, που έχει ριζώσει για τα καλά στη Φάριδα αναδείχθηκε για ακόμη μία χρονιά σε κορυφαίο πεδίο συνάντησης της παραγωγής με την επιστημονική καινοτομία, επιβεβαιώνοντας πως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί τη βαριά «βιομηχανία», αλλά και κοινωνική και πολιτισμική παρακαταθήκη του τόπου.

Συσπείρωση δυνάμεων 
για το «σήμα κατατεθέν» της Φάριδος
Η σπουδαία αυτή διοργάνωση, που συμπίπτει με την παραγωγή του αγουρέλαιου, υπήρξε καρπός συλλογικής προσπάθειας και συντονισμένης σύμπραξης. Τη διοργανωτική μέριμνα είχαν ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ελαιοπαραγωγών Παλαιοπαναγιάς και η «Αγροάξων Κορρίνης Γεώργιος Μον. ΙΚΕ», σε άψογη συνεργασία με τον Σύλλογο Φιλοπροόδων Νέων «Ο Ταΰγετος», τον Σύλλογο Γυναικών, καθώς και την Κοινότητα Παλαιοπαναγιάς.

Το «παρών», μεταξύ άλλων, έδωσαν, ο πανοσ. αρχιμανδρίτης π. Ραφαήλ ως εκπρόσωπος του σεβασμιωτάτου Μητροπολίτη Μονεμβασίας και Σπάρτης κ. Ευσταθίου, ο υφυπουργός Εθνικής Άμυνας και βουλευτής, Θανάσης Δαβάκης, η βουλευτής Νάγια Γρηγοράκου, ο δήμαρχος Σπάρτης, Μιχάλης Βακαλόπουλος, πλαισιωμένος από τους αντιδημάρχους Ευστράτιο Κοκκορό, Αδαμαντία Βαγιακάκου-Δογαντζή και Δημήτρη Γιαννόπουλο. Μεταξύ των παρισταμένων ήταν επίσης η επικεφαλής της μείζονος αντιπολίτευσης Δ. Σπάρτης, Ντία Τζανετέα, ο πρώην περιφερειάρχης, Πέτρος Τατούλης, ο διοικητής του ΚΕΕΜ, Ταξίαρχος Γεώργιος Ζορμπάς, καθώς και πλειάδα εκπροσώπων παραγωγικών φορέων.

Αιχμές Δογαντζή για καθυστερήσεις πόρων 
και μήνυμα για ενδυνάμωση του θεσμού
Τα εύσημα των τοπικών αρχόντων εισέπραξαν ο πρόεδρος του δραστήριου Αγροτικού Συνεταιρισμού Παλαιοπαναγιάς, Γιώργος Δογαντζής και τα μέλη της διοίκησης για την άρτια προετοιμασία και τη σταθερή προσήλωση στην εξωστρέφεια του πρωτογενούς τομέα.

Στην τοποθέτησή του, ο κ. Δογαντζής δεν δίστασε να αναδείξει τα ακανθώδη προβλήματα του συνεταιριστικού γίγνεσθαι, στηλιτεύοντας με παρρησία την καθυστέρηση στην είσπραξη πόρων για τα προγράμματα εκσυγχρονισμού, τα οποία οι παραγωγοί έχουν ήδη ολοκληρώσει. Παρά τα εμπόδια, δεσμεύτηκε κατηγορηματικά πως το συμπόσιο θα συνεχίσει να εξελίσσεται, προς όφελος του συνεταιρισμού και γενικότερα της περιοχής Φάριδος.

Στο μικροσκόπιο η ποιότητα 
και οι εχθροί της ελαιοκαλλιέργειας
Το επιστημονικό σκέλος του συμποσίου κέντρισε το ενδιαφέρον των παραγωγών, προσφέροντας σύγχρονα «εργαλεία» απέναντι στις προκλήσεις της κλιματικής μεταβλητότητας και των φυσικών εχθρών του ελαιοκάρπου.

Αρχικά, ο χημικός, σύμβουλος ποιότητας εταιρειών Ελαιοκομικού Τομέα και πρόεδρος του Σχολείου Ελιάς & Ελαιολάδου Καλαμάτας, Νίκος Κουτσούκος, ανέπτυξε το κρίσιμο θέμα της αντοχής και της διαχρονικής μεταβλητότητας των ποιοτικών δεικτών του ελαιολάδου. Στη συνέχεια, ο γεωπόνος και product manager της FMC Χημικά Ελλάς, Γιώργος Κολιόπουλος, παρουσίασε τις εξειδικευμένες δυνατότητες του εντομοκτόνου Exirel 10SE για την αποτελεσματική καταπολέμηση του δάκου και του πυρηνοτρήτη. Τον επιστημονικό κύκλο ολοκλήρωσε η marketing & communications specialist της εταιρείας, Έφη Πισκοπού, η οποία ανέλυσε τα νέα δεδομένα που κομίζει η πλατφόρμα Arc Farm Intelligence, εισάγοντας τους καλλιεργητές στην εποχή της «έξυπνης» ψηφιακής παρακολούθησης του δάκου.

Βερούτης: «Καλή παραγωγή δεν σημαίνει  
και καλή χρονιά για τον παραγωγό»
Στο καίριο ζήτημα της αξίας που απομένει στον παραγωγό επικεντρώθηκε ο αντιπεριφερειάρχης Λακωνίας, Θεόδωρος Βερούτης. Αφού απηύθυνε θερμά συγχαρητήρια στους συντελεστές και το εθελοντικό δυναμικό, έθεσε το πλαίσιο για τις αναγκαίες παρεμβάσεις στον κλάδο, υπογραμμίζοντας: «Η ελιά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της παραγωγικής και πολιτιστικής ταυτότητας της Λακωνίας. Το εξαιρετικό λακωνικό ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα του τόπου μας και διαθέτει όλες τις προϋποθέσεις για ακόμη μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα και προστιθέμενη αξία. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ είναι αναγκαία, η στήριξη του παραγωγού σε όλα τα επίπεδα.  Χρειάζεται γνώση, επιστημονική ενημέρωση, σύγχρονα εργαλεία, τεχνολογία και συνεργασία. Εκδηλώσεις όπως το Συμπόσιο της Παλαιοπαναγιάς δημιουργούν έναν ουσιαστικό χώρο συνάντησης των παραγωγών με την επιστημονική και επιχειρηματική κοινότητα και συμβάλλουν σε αυτή την κατεύθυνση.

Ιδιαίτερη αίσθηση προκάλεσε η συνέχεια της τοποθέτησης, όπου ο κ. Βερούτης εστίασε στις απαιτήσεις της διεθνούς αγοράς, ενώ ανέδειξε τη, συχνά, ωμή οικονομική πραγματικότητα που κρύβεται πίσω από τις φαινομενικά ικανοποιητικές σοδειές σημειώνοντας: «Στη Λακωνία παράγουμε ελιές και ελαιόλαδα εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό που χρειαζόμαστε περισσότερο από ποτέ είναι να δώσουμε μεγαλύτερη αξία στο προϊόν μας με διαβατήριο αυτή την ποιότητα, την τυποποίηση, την εξωστρέφεια και την καλύτερη οργάνωση. Η φετινή χρονιά στις περισσότερες περιοχές της Λακωνίας, μας δίνει λόγους να είμαστε αισιόδοξοι ως προς το ύψος της παραγωγής. Πρέπει όμως να λέμε τα πράγματα όπως ισχύουν. Με τις σημερινές τιμές, που δεν είναι όπως θα θέλαμε, καλή παραγωγή δεν σημαίνει και καλή χρονιά για τον παραγωγό. Και αυτό που πρέπει να μας προβληματίζει και να μας κινητοποιεί, είναι το πόση αξία μένει τελικά στον άνθρωπο που παράγει. Η Περιφέρεια Πελοποννήσου και η ΠΕ Λακωνίας θα συνεχίσουν να στηρίζουν τον πρωτογενή τομέα και τους ανθρώπους του, γιατί αυτό στηρίζει την τοπική μας οικονομία και συναρτάται ευθέως με το μέλλον του τόπου μας».

Αυλαία με βραβεύσεις, 
γεύσεις και μελωδίες 
Μετά το πέρας του επιστημονικού μέρους, η βραδιά μετατράπηκε σε έναν αυθεντικό γαστρονομικό και πολιτιστικό εορτασμό. Ξεχωριστή στιγμή αποτέλεσε η απόδοση αναμνηστικών πλακετών, σε πρόσωπα τα οποία με τη μακρόχρονη προσφορά και την αφοσίωσή τους έβαλαν ανεξίτηλη τη σφραγίδα τους στην καταξίωση και την πολυετή αναπτυξιακή πορεία του Αγροτικού Συνεταιρισμού Παλαιοπαναγιάς. Εν συνεχεία, οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν στα ειδικά διαμορφωμένα περίπτερα αγροτικής παραγωγής, ενώ τη γευσιγνωστική παράσταση έκλεψαν τα παραδοσιακά εδέσματα, η φρέσκια, μοσχομυριστή λαδοκομμάτα της Παλαιοπαναγιάς, αλλά και τα πρωτότυπα κοκτέιλ με βάση το αγουρέλαιο. Η αυλαία της γιορτής έπεσε μέσα σε κλίμα ευφορίας, υπό τους ήχους των μελωδιών της Νάντιας και του Νίκου Καραγιάννη, ανανεώνοντας το ραντεβού για το 5ο Συμπόσιο το 2027.