Ο αγροτουρισμός αποτελεί ένα δυναμικό πεδίο ανάπτυξης για την ελληνική οικονομία και μία από τις προτεραιότητες του Υπουργείου Τουρισμού. Η διασύνδεση του αγροδιατροφικού τομέα και της ελληνικής παραγωγής, με τον τουρισμό και τις παρεχόμενες τουριστικές υπηρεσίες, αναδεικνύεται σε πολιτική αιχμής για τις δράσεις που σχεδιάζει και διαχειρίζεται το Υπουργείο Τουρισμού.
Έτσι, μετά τα επισκέψιμα ελαιοτριβεία και οινοποιεία, το αρμόδιο υπουργείο ανοίγει τη «βεντάλια» των ειδικών μορφών τουρισμού που συνδέονται με τον Πρωτογενή Τομέα, με τη θέσπιση του Σήματος Επισκέψιμου Τυροκομείου (ΣΕΤ). Αποτελεί μιας πρώτης τάξης ευκαιρία ανάπτυξης και εξωστρέφειας για τον κτηνοτροφικό και μεταποιητικό κλάδο στη Λακωνία, η οποία διαθέτει έναν ικανό αριθμό μικρών ή μεγαλύτερων τυροκομικών μονάδων σε περιοχές των Δ. Σπάρτης, Ευρώτα και Μονεμβασίας, αλλά και στη Μάνη. Εξάλλου, οι επισκέπτες του τόπου που φημίζεται για την αγροτοκτηνοτροφική του απόδοση, αναζητούν μια βιωματική εμπειρία και αυτό θα μπορούσαν να εκμεταλλευτούν οι Λάκωνες παραγωγοί και επιχειρηματίες.
Τις προάλλες δημοσιεύθηκε σε ΦΕΚ η Κοινή Υπουργική Απόφαση της υπουργού Τουρισμού, Όλγας Κεφαλογιάννη, της υφυπουργού Τουρισμού, Έλενας Ράπτη, του υφυπουργού Εθνικής Οικονομίας & Οικονομικών, Αθανάσιου Πετραλιά και του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Λευτέρη Αυγενάκη. Η ΚΥΑ έχει ως θέμα τον καθορισμό των προδιαγραφών για τις παρεχόμενες υπηρεσίες, των τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των εγκαταστάσεων που θα μπορούν να φέρουν το νέο τουριστικό σήμα.
Οι προϋποθέσεις
Για να θεωρείται «επισκέψιμο» ένα τυροκομείο, θα πρέπει να διαθέτει, μεμονωμένα ή συνδυαστικά, χώρο υποδοχής και αναμονής επισκεπτών, αίθουσα κατάλληλα διαμορφωμένη και εξοπλισμένη για γευστική δοκιμή διαφόρων τύπων τυριών και λοιπών προϊόντων, χώρος τοποθέτησης, παρουσίασης και -εάν η επιχείρηση επιθυμεί- πώλησης προϊόντων ή και υπηρεσίες φιλοξενίας και εστίασης.
Το Σήμα Επισκέψιμου Τυροκομείου (ΣΕΤ) εκδίδεται από την Περιφερειακή Υπηρεσία Τουρισμού (ΠΥΤ) του Υπουργείου Τουρισμού, στη χωρική αρμοδιότητα της οποίας βρίσκεται η εγκατάσταση για την οποία υποβάλλεται η αίτηση.
Το Σήμα Επισκέψιμου Τυροκομείου και η σχετική βεβαίωση ισχύουν για 5 έτη από την ημερομηνία έκδοσής τους. Για την έκδοση του Σήματος απαιτείται, μεταξύ άλλων, η κατάθεση παραβόλου ύψους 300 ευρώ για τα τυροκομεία και 150 ευρώ για τις μικρές τυροκομικές επιχειρήσεις και τα τυροκομεία ιδιοπαραγωγής.
Εκθετήριο, εστιατόριο
και κατάλυμα σε έναν χώρο
Προβλέπεται η δυνατότητα για γευσιγνωσία, πραγματοποίηση επιμορφωτικών επιδείξεων, δράσεων και άλλων εκδηλώσεων, καθώς και η παραγωγή έντυπου ή/και ψηφιακού πολύγλωσσου ενημερωτικού υλικού για την προώθηση της κατανάλωσης ελληνικών τυροκομικών προϊόντων, στο πλαίσιο ενίσχυσης της γαστρονομικής ταυτότητας της Ελλάδας, με έμφαση στα προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ).
Σημειώνεται ότι με το νέο θεσμικό πλαίσιο επιτρέπεται στις επιχειρήσεις που θα λαμβάνουν το σήμα επισκέψιμων τυροκομείων, η κατά παρέκκλιση παράλληλη λειτουργία χώρων εστίασης και μη κύριων τουριστικών καταλυμάτων (όπως ενοικιαζόμενα δωμάτια, τουριστικές κατοικίες κ.α.), όπως ήδη προβλέπεται και επιτρέπεται για τα επισκέψιμα οινοποιεία, ζυθοποίεια και ελαιοτριβεία του Υπουργείου Τουρισμού.
«Σκοπός των πολιτικών αυτών είναι η αύξηση του εισοδήματος των επιχειρήσεων στον τομέα των επισκέψιμων εγκαταστάσεων που λαμβάνουν σήμα του Υπουργείου Τουρισμού, όπως επισκέψιμα οινοποιεία, ζυθοποιεία, ελαιοτριβεία και τυροκομεία, αλλά και η ανάδειξη των ελληνικών προϊόντων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ), καθώς και της τουριστικής επισκεψιμότητας και ανάδειξης των περιοχών όπου αυτά παράγεται ανά την Ελλάδα», επισημαίνει το Υπουργείο Τουρισμού.
Σημαντικό εργαλείο για την ανάδειξη του αγροτουρισμού αποτελεί για το Υπουργείο Τουρισμού και το Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας μέσω του οποίου σχεδιάζονται να διατεθούν πάνω από 17 εκατ. ευρώ σε δράσεις προώθησης και προβολής του αγροτουρισμού, όπως, μεταξύ άλλων, θα είναι και η δημιουργία του πρώτου δικτύου Αγροτουρισμού και Γαστρονομικού τουρισμού, ενός θεματικού DMO.
