Η φερριτίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που αποθηκεύει σίδηρο στο ανθρώπινο σώμα. Ουσιαστικά η ποσότητα φερριτίνης στο αίμα μας, υποδεικνύει και τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό μας.
Η φερριτίνη απελευθερώνει μέρος του αποθηκευμένου σιδήρου, όταν τα επίπεδα του πέφτουν, διατηρώντας έτσι μια σταθερή παροχή σιδήρου στον οργανισμό. Αυτό καλύπτει το κενό στις ημέρες που η διατροφή σου δεν είναι επαρκής σε σίδηρο. Ωστόσο, εάν η κατανάλωση σιδήρου, είναι σταθερά χαμηλή ή υπάρχει μια ιατρική πάθηση που εξαντλεί περισσότερο από το κανονικό, τα επίπεδα φερριτίνης στον οργανισμό, μειώνονται αυτόματα, με κίνδυνο για σιδηροπενική αναιμία.
Το κλειδί για επαρκή αποθέματα φερριτίνης στον οργανισμό σου, είναι να λαμβάνεις επαρκή ποσότητα σιδήρου σε τακτική βάση. Οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 18 mg σιδήρου την ημέρα μέχρι την εμμηνόπαυση, όταν πλέον οι ανάγκες τους καλύπτονται με 8 mg. Ωστόσο, εάν έχεις έλλειψη σιδήρου, ο γιατρός σου μπορεί να σου συστήσει να αυξήσεις προσωρινά την πρόσληψη σιδήρου και μέσω συμπληρωμάτων, μέχρι να αυξηθούν τα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό σου.
Τροφές που αυξάνουν την φερριτίνη
Ευτυχώς η αύξηση της φερριτίνης μπορεί να επιτευχθεί άμεσα και αποτελεσματικά μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής. Πρακτικά, οι τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο, αυξάνουν αντίστοιχα και τα επίπεδα φερριτίνης.
Η παρακάτω λίστα περιλαμβάνει τις τροφές που εμπεριέχουν αιμικό και μη σίδηρο, για την κάλυψη των αναγκών σου:
- Ζωϊκές πρωτεΐνες: Αυγά, συκώτι, βοδινό κρέας, κοτόπουλο
- Όσπρια: Λευκά και κόκκινα φασόλια, φακές, ρεβίθια, αρακάς
- Ξηροί καρποί και σπόροι: Φιστίκια, κουκουνάρι, σουσάμι, αμύγδαλα
- Προϊόντα ολικής άλεσης: Βρώμη, κινόα, καστανό ρύζι, μακαρόνια ολικής άλεσης
- Λαχανικά: Ντομάτα, πατάτα, λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι
- Φρούτα: Αποξηραμένα σύκα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα
Πώς να αυξήσεις την απορρόφηση του σιδήρου
- Βιταμίνη C
- Οργανικά οξέα
Από την άλλη, μην κάνεις υπερβολές με τροφές που περιέχουν ασβέστιο, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καφέ, τσάι και κακάο, τα οποία μπορεί να αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό.
