Το σύνθημα για την έναρξη της νέας ελαιοκομικής περιόδου στη χώρα έδωσε για ακόμη μία χρονιά ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Αγίων Αποστόλων Βοιών, ο οποίος διαδραματίζει παραδοσιακά τον ρόλο του «χρηματιστήριου» ελαιολάδου. Στην «έδρα» της ζώνης παραγωγής της Αθηνολιάς, σφραγίστηκε η πρώτη εμπορική πράξη της σεζόν, η οποία αφορά περίπου 55 τόνους φρέσκου έξτρα παρθένου ελαιολάδου, έπειτα από σχετική πρόσκληση ενδιαφέροντος που απηύθυνε η διοίκηση του συνεταιρισμού. Η διαδικασία διεξήχθη με τη μέθοδο των κλειστών προσφορών στο ελαιουργείο του συνεταιρισμού, προσελκύοντας το ενδιαφέρον δύο επιχειρήσεων, μίας ελληνικής και μίας ιταλικής. Τελικά, η εταιρεία της γείτονος ήταν εκείνη που επικράτησε καταθέτοντας την υψηλότερη προσφορά, η οποία έκλεισε στα 5,95 ευρώ το κιλό, σύμφωνα με το agronews.gr.

Η φετινή τιμή αφετηρίας αποτυπώνει μια αισθητή αποκλιμάκωση συγκριτικά με τις προηγούμενες χρονιές, διαμορφώνοντας ένα εντελώς διαφορετικό περιβάλλον για τους παραγωγούς, οι οποίοι συνεχίζουν να παλεύουν με τα αυξημένα έξοδα καλλιέργειας και συγκομιδής. Χαρακτηριστικό είναι ότι πέρυσι (2025) η αντίστοιχη πρώτη συμφωνία είχε αγγίζει τα 7,85 ευρώ το κιλό, ενώ το 2024 είχε «πιάσει» το ρεκόρ των 10,20 ευρώ. Αν ανατρέξει κανείς πιο πίσω, η πρώτη τιμή στα Βάτικα ανήλθε στα 9,25 ευρώ το 2023, στα 5,07 ευρώ το 2022, στα 4,20 ευρώ το 2021, στα 3,80 ευρώ το 2020 και μόλις στα 2,70 ευρώ το 2019. Ουσιαστικά, δηλαδή η φετινή αφετηρία διολίσθησε κάτω από τα «ψηλά» της τελευταίας τριετίας, επιστρέφοντας στα επίπεδα προ της εκτίναξης.

Παρά την υποχώρηση των τιμών, πάντως, η ζήτηση παραμένει έντονη. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του συνεταιρισμού, Παναγιώτη Μπατσάκη, 11 εταιρείες έχουν ήδη ελέγξει την ποιότητα του ελαιολάδου, ενώ η επόμενη πώληση προγραμματίζεται για το τέλος της εβδομάδας, είτε μέσω νέας δημοπρασίας είτε με απευθείας συμφωνία. Το προϊόν ξεχωρίζει για τα εξαιρετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του, ανεβάζοντας ακόμη ψηλότερα τον πήχη για μια περιοχή που -ούτως ή άλλως- έχουν συνηθίσει την αγορά σε κορυφαίες επιδόσεις.